年始を彩る源氏巻は銀粉を雪に見立てた少し大人な雰囲気のある源氏巻は1月限定源氏巻『美雪(みゆき)』です。
抹茶味の羊羹に和栗入りの京丹波大納言粒あんをぐるりと巻き上げた新年にピッタリの源氏巻です。
羊羹に使用している抹茶は京都宇治産。
源氏巻の中の粒あんは京都丹波産の大納言小豆を100％使用しています。
抹茶羊羹が松葉、なかに散りばめた栗と巻き上がった羊羹が松の枝、そして銀粉が松の雪…。
美しい雪の姿が印象的な源氏巻です。
季節限定源氏巻はオープン時よりとても人気の高い苺の源氏巻「いちびこ」。
いちご大福とはまた一味ちがう羊羹×白あん×いちごを組み合わせた和生菓子はハマること間違いなしです。
苺は京都大原野にある”みつばちBunBunクロスケの大原野げんき畑”のものを使用。源氏巻に合う苺をクロスケさんに毎回選んでいただいています。
一口食べると苺のジューシーな果汁が口いっぱいにひろがりとても幸せな気持ちになりますよ。
羊羹と苺と白あんが一つになったとても美味しい源氏巻です。
是非2つの源氏巻を一度ご賞味ください。
